Domov seniorů TGM - blog

Svatomartinské koláče

Při pohledu na kalendář zjistíme, že se v sobotu slaví svátek Martina.

Pokud budete doma péct svatomartinskou husu a dáte si doušek mladého vína, stojí za to tuto pohodu doplnit i koláčky.

U nás v domově si s klienty pečeme koláče na páteční Svatomartinskou slavnost.

A jak chutnají? 
No přece jako od babičky!

Tak je také zkuste. Jsou výborné, křehké, chutné a jeden vám určitě stačit nebude.

Ingredience:

1/2 kg hladké mouky
2 vejce
10 dkg cukru
½ hrnku oleje
špetka soli
1 kostka droždí (dáváme necelou kostku)
2 dcl mléka, dále dle potřeby
½ hrnku oleje
trochu rumu (dle hesla "přiměřeně")

Mléko zahřejte, aby bylo vlahé, přidejte trochu cukru a rozdrobte do něj droždí. 

Nechte vzejít kvásek. 

Mouku smíchejte se zbytkem cukru a špetkou soli, přidejte vejce, olej a nakonec i vzešlý kvásek. 

Vařečkou vypracujte těsto a přilévejte postupně mléko podle potřeby. 

Těsto by mělo být hladké, lesklé a nemělo by se lepit k misce. Nechte jej asi hodinu kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem.

Z těsta vytvarujte malé kuličky, které můžete vytlačit dnem malé skleničky.

Přeneste na plech, znovu promáčkněte, abyste vytvořili okraje koláčů. Ty potřete lehce našlehaným vejcem. Přidejte náplně.

Můžete zdobit rozinkami, mandlemi nebo jinými ořechy.

Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut. 

Podávejte posypané cukrem. 

Náplně: 

tvaroh

mák

povidla

jablka

ořechy
(recepty na nádivky naleznete níže u koláčků paní Pavlíkové)

U nás v domově jsme zadělávali z 5 dávek 😊